Вплив складу субстрату на ростові параметри грибів роду Pleurotus при твердофазному культивуванні.

Abstract

Макроміцет Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. використовують в якості перспективного продуцента серед вищих їстівних базидіоміцетів. За обсягами культивування плодових тіл P. ostreatus займає друге місце після печериць у Європі, Україні та США (Alekseeva, 2000). Останнім часом значно розширився перелік відходів сільського господарства, які використовують як джерело вуглецевовмісного субстрату для отримання ксилотрофних грибів, зокрема гливи (Ильина, 2009; Дунаєвський, 2006), оскільки істотними перевагами вирощування цього виду гриба є висока швидкість росту міцелію, стійкість до сторонньої мікрофлори та не складна технологія культивування (Curvetto, 2002). Основними субстратами для культивування грибів роду Pleurotus на території України є соняшникове лушпиння, солома злакових, тирса, відходи від виробництва насіння кукурудзи. Питання впливу хімічного складу субстрату на вегетативний ріст, морфогенез та онтогенез вищих грибів потребує подальшого дослідження у зв’язку з широким використанням цих організмів у грибівництві та галузях біотехнології, пов’язаних з отриманням біологічно активних речовин і біопрепаратів. Метою нашої роботи було дослідити ростові параметри Pleurotus при твердофазному культивуванні на різних видах субстратів: соняшниковому лушпинні, соломі пшениці та плівці кукурудзяного початка.